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Descrizione
Partiamo dal nome, Briss è il diminutivo dialettale di Fabrizio, il cuoco, che di cognome fa Pellizzari. C'è poi il sottotitolo: Due pesci fuor d'acqua… che dà già un'indicazione su che strada percorra la cucina. Fusione di mare e terra, abbinamenti anche inconsueti tra i due mondi. Il mare nell'orto, lo definiscono loro. Perché proprio su questo si basa e da lì parte la cucina di Fabrizio, dall'accostamento spesso geniale di prodotti dell'orto e pesce fresco di alta qualità.
E così nascono piatti come il Tortino di astice, broccoletti e olive taggiasche, o il crudo di Tonno con peperoni di Carmagnola, che amalgamano ed esaltano i profumi e i gusti dei singoli componenti. Aggiungete un ambiente intimo ed elegante, una trentina di coperti, la gentilezza e competenza di Monica Merendi in sala, una carta dei vini con un centinaio di etichette selezionate… e il gioco è fatto.
Scritto da Bruno Boveri
Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent'anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L'Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.
E così nascono piatti come il Tortino di astice, broccoletti e olive taggiasche, o il crudo di Tonno con peperoni di Carmagnola, che amalgamano ed esaltano i profumi e i gusti dei singoli componenti. Aggiungete un ambiente intimo ed elegante, una trentina di coperti, la gentilezza e competenza di Monica Merendi in sala, una carta dei vini con un centinaio di etichette selezionate… e il gioco è fatto.
Scritto da Bruno Boveri
Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent'anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L'Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.
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- Lunedì chiuso
- Martedì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:30
- Mercoledì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:30
- Giovedì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:30
- Venerdì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:30
- Sabato 12:30 - 14:30 19:30 - 22:30
- Domenica chiuso
Informazioni attività
Da asporto, Prenotazioni online, Menu di pesce
Categorie
Ristoranti
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Domande Frequenti
Briss si trova in Via Bellini Vincenzo, 8/C
10121 Torino (TO)
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- Lunedìchiuso
- Martedì12:30 - 14:3019:30 - 22:30
- Mercoledì12:30 - 14:3019:30 - 22:30
- Giovedì12:30 - 14:3019:30 - 22:30
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Il numero di telefono verificato è 340 9501556
Sì, puoi contattare Filma di Monica Merendi su WhatsApp al numero 340 9501556
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- Prenotazioni online
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Mariangela B
TheFork
7 giorni fa
Cibo ottimo e di qualità; locale molto carino; non ho apprezzato che mi abbiano fatto notare che eravamo in anticipo, oltretutto vi erano dei tavoli liberi; il servizio sbadato e troppo lento nonostante i pochi coperti del posto; attendere un'ora tra l'antipasto e il primo piatto fa passare l'appetito. Il cuoco è solo in cucina e avrebbe bisogno di...
Cibo ottimo e di qualità; locale molto carino; non ho apprezzato che mi abbiano fatto notare che eravamo in anticipo, oltretutto vi erano dei tavoli liberi; il servizio sbadato e troppo lento nonostante i pochi coperti del posto; attendere un'ora tra l'antipasto e il primo piatto fa passare l'appetito. Il cuoco è solo in cucina e avrebbe bisogno di essere supportato per velocizzare il servizio, osservato che il prezzo non è in linea con il tutto.
Mostra di piùleopoldo i
TheFork
14 giorni fa
Ho dato comunque 5 stelle anche all'atmosfera, sebbene ieri sera avessimo un vicino di tavolo decisamente maleducato che conversava con un tono di voce tale per cui era complicato interagire in modo puntuale con la mia commensale. Il resto tutto perfetto come sempre.
Ho dato comunque 5 stelle anche all'atmosfera, sebbene ieri sera avessimo un vicino di tavolo decisamente maleducato che conversava con un tono di voce tale per cui era complicato interagire in modo puntuale con la mia commensale. Il resto tutto perfetto come sempre.
TheFork
28 giorni fa
Cucina molto curata, accostamenti di sapori creativi ma molto convincenti, ottima materia prima
Cucina molto curata, accostamenti di sapori creativi ma molto convincenti, ottima materia prima
Mariateresa P
TheFork
1 mese fa
Ottimo cibo, bel locale e atmosfera accogliente
Ottimo cibo, bel locale e atmosfera accogliente
TheFork
2 mesi fa
Notevole la qualità del cibo ed ottimo servizio.
Notevole la qualità del cibo ed ottimo servizio.
Monica M
TheFork
2 mesi fa
Piatti buonissimi. Servizio ottimo. Unico neo: per quanto siano pochi tavoli, quando il locale è pieno risulta un po' rumoroso. Spunto di miglioramento (oltre ai pannelli fonoassorbent): migliorare le porte di ingresso alla toilette.
Piatti buonissimi. Servizio ottimo. Unico neo: per quanto siano pochi tavoli, quando il locale è pieno risulta un po' rumoroso. Spunto di miglioramento (oltre ai pannelli fonoassorbent): migliorare le porte di ingresso alla toilette.
Davide A
TheFork
2 mesi fa
ristorante di pesce con un giusto compromesso tra la ricerca di piatti che non siano sempre i soliti che si trovano in giro e allo stesso tempo delle porzioni e un prezzo accettabili.
ristorante di pesce con un giusto compromesso tra la ricerca di piatti che non siano sempre i soliti che si trovano in giro e allo stesso tempo delle porzioni e un prezzo accettabili.
Geoffrey F
TheFork
3 mesi fa
Ottimi piatti e servizio davvero piacevole. Tornerei sicuramente.
Ottimi piatti e servizio davvero piacevole. Tornerei sicuramente.
TheFork
4 mesi fa
Il cibo ottimo
Il cibo ottimo
Alessandro V
TheFork
6 mesi fa
ottimo pesce e ottime preparazioni, bella location, spariti anche I problemi "olfattivi" che erano presenti nella sede di Santa Rita (giro in tintoria obbligatorio il giorno dopo). personale preparato e disponibile, bella carta dei vini con ricarico comprensibile (+100%, ci sta). 5 stelline.
ottimo pesce e ottime preparazioni, bella location, spariti anche I problemi "olfattivi" che erano presenti nella sede di Santa Rita (giro in tintoria obbligatorio il giorno dopo). personale preparato e disponibile, bella carta dei vini con ricarico comprensibile (+100%, ci sta). 5 stelline.