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Descrizione
Paolo Gramaglia è uomo e professionista di grande esperienza, maturata in giro per il mondo. Dopo gli studi matematici, che gli hanno conferito un senso di precisione mentale importante, si è formata in lui l'idea che “da grande” voleva fare il cuoco.
Nel 2006 sale al timone del President, raggiungendo in poco tempo grandi traguardi, primo tra tutti, la stella Michelin.
L'introduzione al suo menù, "Il successo della gastronomia è nella tradizione, basta solo saperla interpretare senza nostalgia", sintetizza appieno l'idea di cucina dello chef Gramaglia, che diventa arte attraverso doti personali, creatività, ispirazione e sapienza.
Ogni anno la "filosofia Gramaglia" si arricchisce di un nuovo filo conduttore, come, ad esempio, "sottrarre per moltiplicare". Cosa significa? Sottrazione degli elementi che, al contempo, eleva la sensazione di appagamento per l'ospite. In sala hanno seguito lo chef sottraendo coperti, per aumentare la maniacale cura del dettaglio nel servizio; in cucina "lo hanno dovuto seguire", sottraendo elementi per esaltare le sensazioni di piacere dei piatti.
Nel 2006 sale al timone del President, raggiungendo in poco tempo grandi traguardi, primo tra tutti, la stella Michelin.
L'introduzione al suo menù, "Il successo della gastronomia è nella tradizione, basta solo saperla interpretare senza nostalgia", sintetizza appieno l'idea di cucina dello chef Gramaglia, che diventa arte attraverso doti personali, creatività, ispirazione e sapienza.
Ogni anno la "filosofia Gramaglia" si arricchisce di un nuovo filo conduttore, come, ad esempio, "sottrarre per moltiplicare". Cosa significa? Sottrazione degli elementi che, al contempo, eleva la sensazione di appagamento per l'ospite. In sala hanno seguito lo chef sottraendo coperti, per aumentare la maniacale cura del dettaglio nel servizio; in cucina "lo hanno dovuto seguire", sottraendo elementi per esaltare le sensazioni di piacere dei piatti.
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Orari di apertura
- Lunedì chiuso
- Martedì 12:00 - 15:30 19:00 - 23:30
- Mercoledì 12:00 - 15:30 19:00 - 23:30
- Giovedì 12:00 - 15:30 19:00 - 23:30
- Venerdì 12:00 - 15:30 19:00 - 23:30
- Sabato 12:00 - 15:30 19:00 - 23:30
- Domenica 12:00 - 15:30
Informazioni attività
Presente su gambero rosso, 1 stella guida michelin, Presente sulla guida del touring club, Presente sulla guida dell' espresso, Prenotazioni online, Cucina campana
Categorie
Ristoranti
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Domande Frequenti
President si trova in Piazzale Schettini, 12
80045 Pompei (NA)
80045 Pompei (NA)
- Lunedìchiuso
- Martedì12:00 - 15:3019:00 - 23:30
- Mercoledì12:00 - 15:3019:00 - 23:30
- Giovedì12:00 - 15:3019:00 - 23:30
- Venerdì12:00 - 15:3019:00 - 23:30
- Sabato12:00 - 15:3019:00 - 23:30
- Domenica12:00 - 15:30
Il numero di telefono verificato è 081 8507245
Puoi raggiungere President utilizzando la mappa ufficiale di Pagine Gialle
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Renato S
TheFork
14 giorni fa
Un meraviglioso pranzo in famiglia, personale gentilissimo
Un meraviglioso pranzo in famiglia, personale gentilissimo
Michele G
TheFork
2 mesi fa
Tutto è stato eccellente
Tutto è stato eccellente
TheFork
2 mesi fa
Paolo e Laila ci hanno accolto a “casa” loro e hanno reso speciale il nostro pranzo domenicale.La cura nel dettaglio in cucina e la passione nel servizio non possono che far diventare questa esperienza unica.Bellissima l’idea di ricordare con i piatti la storia delle abitudini e delle usanze della civiltà pompeiana/romana.
Paolo e Laila ci hanno accolto a “casa” loro e hanno reso speciale il nostro pranzo domenicale.La cura nel dettaglio in cucina e la passione nel servizio non possono che far diventare questa esperienza unica.Bellissima l’idea di ricordare con i piatti la storia delle abitudini e delle usanze della civiltà pompeiana/romana.
Adele C
TheFork
4 mesi fa
Serata stellata degustazione davvero speciale ogni piatto aveva una sua originalità ed esprimeva l’essenza dei sapori e della storia di Pompei con l’occhio esperto dello chef.
Serata stellata degustazione davvero speciale ogni piatto aveva una sua originalità ed esprimeva l’essenza dei sapori e della storia di Pompei con l’occhio esperto dello chef.
Michele M
TheFork
5 mesi fa
Piatti unici e servizio cortese e impeccabile
Piatti unici e servizio cortese e impeccabile
Elia N
TheFork
5 mesi fa
Il Ristorante President di Pompei è una vera eccellenza che merita di essere scoperta. La nostra esperienza è stata resa indimenticabile da un servizio impeccabile, attento a ogni dettaglio e capace di anticipare le esigenze dei clienti.Il menu propone una raffinata selezione di piatti che valorizzano la tradizione culinaria campana, rivisitata con...
Il Ristorante President di Pompei è una vera eccellenza che merita di essere scoperta. La nostra esperienza è stata resa indimenticabile da un servizio impeccabile, attento a ogni dettaglio e capace di anticipare le esigenze dei clienti.Il menu propone una raffinata selezione di piatti che valorizzano la tradizione culinaria campana, rivisitata con creatività e grande maestria. Gli ingredienti di altissima qualità sono i protagonisti di ogni portata, accompagnati da una carta dei vini altrettanto curata.L’atmosfera del locale è elegante e accogliente, perfetta per chi cerca un’esperienza enogastronomica unica. Un ringraziamento speciale va al personale, che con professionalità e cortesia ha reso la nostra visita davvero speciale.
Mostra di piùPierangelo S
TheFork
7 mesi fa
Super consigliato! È stata un’esperienza davvero unica. Lo chef esprime prevalentemente un patriottismo culinario (campano) con qualche nota orientale. Il tutto è davvero imponente, lascia il segno: un viaggio appunto! Il wine pairing è equilibrato, in linea con le aspettative.
Super consigliato! È stata un’esperienza davvero unica. Lo chef esprime prevalentemente un patriottismo culinario (campano) con qualche nota orientale. Il tutto è davvero imponente, lascia il segno: un viaggio appunto! Il wine pairing è equilibrato, in linea con le aspettative.
Adelina S
TheFork
10 mesi fa
Un posto incantevole, cibo raffinato ed ottima qualità delle materie prime . Indescrivibile l’atmosfera, premurosa ed affettuosa.
Un posto incantevole, cibo raffinato ed ottima qualità delle materie prime . Indescrivibile l’atmosfera, premurosa ed affettuosa.
TheFork
11 mesi fa
Il servizio impeccabile e l'armosfera perfetta di questo ristorante ci hanno piacevolmente avvolto mentre lo chef esaltava il nostro palato con i piatti di uno dei suoi menù. Tra i tre menù a degustazione proposti abbiamo scelto il più ampio, un susseguirsi di portate che ci ha letteralmente conquistato, su tutte la fettuccina di calamaro, unica...
Il servizio impeccabile e l'armosfera perfetta di questo ristorante ci hanno piacevolmente avvolto mentre lo chef esaltava il nostro palato con i piatti di uno dei suoi menù. Tra i tre menù a degustazione proposti abbiamo scelto il più ampio, un susseguirsi di portate che ci ha letteralmente conquistato, su tutte la fettuccina di calamaro, unica con quel tocco di sapore che guarda all'Oriente: libertà allo stato puro per i nostri sensi!
Mostra di piùAmedeo P
TheFork
1 anno fa
Certamente! "Sono rimasto estasiato dall'esperienza culinaria al ristorante stellato President. Ogni piatto era un'opera d'arte, un connubio perfetto di sapori e presentazione. L'attenzione al dettaglio è impeccabile, dal servizio impeccabile alla selezione dei vini. È stato un viaggio sensoriale indimenticabile che non vedo l'ora di ripetere."
Certamente! "Sono rimasto estasiato dall'esperienza culinaria al ristorante stellato President. Ogni piatto era un'opera d'arte, un connubio perfetto di sapori e presentazione. L'attenzione al dettaglio è impeccabile, dal servizio impeccabile alla selezione dei vini. È stato un viaggio sensoriale indimenticabile che non vedo l'ora di ripetere."