Preparazione piatti toscani presso La Fortezza da Piè

Il ristorante La Fortezza da Piè a Montignoso in provincia di Massa e Carrara è stato aperto nel 1974 dai soci Frediani Pietro e Bicchieri Iole, specializzandosi nella preparazione di piatti tipici della cucina toscana. L’ambiente familiare e l’altissima qualità dei prodotti hanno permesso al locale di ottenere rilevanza regionale e di poter contare su una clientela affezionata.

Ristorante di cucina toscana

Il ristorante La Fortezza da Piè si trova nel centro storico della cittadina di Montignoso ed è arredato in stile classico, così da creare un ambiente familiare e accogliente. La sala principale del ristorante presenta un’ampia vetrata da cui si gode di una splendida vista del Castello Aghinolfi e della campagna circostante. Il ristorante propone i piatti della tradizione toscana, utilizzando materie prime di altissima qualità provenienti dalle aziende agroalimentari del territorio. Il menu viene aggiornato in base alla stagionalità e alla disponibilità dei prodotti, inoltre lo chef propone sempre nuove ricette, rivisitando i piatti tipici della cucina regionale. Si propongono principalmente piatti a base di carne, ma vi è anche una selezione di ricette con pesce fresco. Nonostante il menu cambi periodicamente, lo chef ha deciso di non eliminare i piatti più amati dai clienti: tortelli all’ortica con pomodoro fresco e stracciatella, la selezione di crostoni con salumi o formaggi, il galletto arrosto e la rosticciana di maiale. Per esaltare i sapori dei piatti de La Fortezza da Piè si possono abbinare i vini rossi e bianchi della cantina, che vengono scelti da esperti gourmet. Oltre ai vini si servono anche birre artigianali, succhi di frutta, distillati e amari alle erbe.

Carne alla brace

Il ristorante La Fortezza da Piè è soprattutto conosciuto per la sua carne alla brace, che viene preparata dallo staff nell’ampio camino a vista. La carne è di primissima qualità e viene cotta in base alle richieste del cliente. Se si vogliono organizzare delle grigliate con amici o familiari, si potranno scegliere i diversi tipi di carne e partecipare anche alla preparazione davanti al camino a legna. Nel menu del ristorante troverete tagliate di manzo al naturale, con verdure o con altri tipi di salse e condimenti, inoltre per i bambini sono sempre disponibili gli hamburger di manzo con le patatine fritte.

Pizzeria

Il ristorante a Montignoso ha deciso di ampliare il suo menu, preparando anche delle pizze a cena e durante il weekend. Vengono cotte nel forno a legna e sono preparate con ingredienti selezionati e di qualità. Nel menu della pizzeria troverete non soltanto le pizze classiche, ma alcune gourmet come la Robespierre con rucola, la Gorgonzola e Pere, la Mondiola e i Frutti di Mare. I pizzaioli preparano anche altre specialità come il pane arabo, i calzoni e le focacce farcite.

Eventi e cerimonie

Il ristorante pizzeria La Fortezza da Piè si trova in una location davvero suggestiva, diventando il luogo ideale per celebrare eventi e cerimonie. Lo staff organizza serate danzanti, spettacoli dal vivo e feste a tema, dove i protagonisti sono sempre i piatti del ristorante. I clienti che vogliono festeggiare matrimoni, feste di compleanno o di laurea e altri tipi di eventi possono prenotare l’intera sala. Durante gli eventi privati si può scegliere un menu personalizzato, inoltre per l’allestimento e l’accoglienza degli ospiti potrete contare sulla competenza e professionalità dello staff.

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