La Quadriglia Pizzeria Trattoria: cucina casalinga piemontese

La Quadriglia Pizzeria Trattoria è un locale situato a Exilles, in provincia di Torino, in una zona circondata da montagne maestose. A rendere un pranzo o una cena in questa struttura suggestiva e unica è, infatti, anche il paesaggio circostante. È stato Matteo Salafia, nel 2019, ad aprire l’attività e da allora ha sempre gestito con grande professionalità e senso dell’imprenditorialità la trattoria. Non a caso, la cucina proposta ha conquistato il cuore e i palati di numerosi clienti, ormai fidati, e si pone l’obiettivo di attirarne sempre di più.

La visione culinaria di La Quadriglia Pizzeria Trattoria

Il menu di La Quadriglia Pizzeria Trattoria unisce gusto e semplicità. La cucina, inoltre, punta sulla freschezza degli ingredienti utilizzati. Le materie prime sono genuine e accuratamente selezionate: segue un abbinamento perfetto, che dà vita a portate equilibrate sia in termini di sapore sia di valori nutrizionali.
Il rispetto della tradizione culinaria si basa sul desiderio del team di esprimere la fatica del lavoro degli uomini e delle donne che hanno vissuto e che tuttora vivono in questa bellissima Valle.

Cosa mangiare in La Quadriglia Pizzeria Trattoria?

La Quadriglia Pizzeria Trattoria propone specialità tipiche piemontesi per tutte le tipologie di ospiti, sia per chi ama i sapori forti e caratteristici sia per chi predilige le alternative più semplici.
La selezione degli antipasti è molto ampia: si consiglia di iniziare il proprio pranzo con un grande classico, ovvero il vitello tonnato, oppure con i peperoni in bagna càuda. Per coloro che non voglio appesantirsi subito, non possono mancare il trittico di Tomini e il tagliere di salumi.
Grande varietà di polente, accompagnate dal cinghiale in civet, quindi cotto in un intingolo a base di vino rosso, cipolline e funghi. Non apprezzi la selvaggina? Allora per te sarà perfetta la salsiccia al pomodoro e olive.
Per secondo, la disponibilità include il brasato al Barolo, la rolata di coniglio e lo stinco al forno con la birra con patate fritte.
Passando alle pizze, nel menu troviamo numerose opzioni, a partire da quelle semplici, come Margherita, Capricciosa, Quattro Formaggi, Diavola e Marinara, fino alle opzioni più particolari. Tra queste, alcuni esempi sono la Prusot, con mozzarella, gorgonzola e pere, la Bellavanda (con fiori di lavanda) e l’immancabile Alpina, con mozzarella, speck e brie. Per i vegetariani, si consiglia la Verdurera, con pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni e melanzane, ricca di gusto. Il personale prepara anche la famosa pizza al padellino, e la farinata, declinata nelle versioni classica, con spezie e con salumi e formaggi.
Il tutto può essere accompagnano da dell’ottimo vino. La trattoria è pronta ad accogliere anche i più piccoli, con tantissime proposte pensate per soddisfare i loro gusti.
Per concludere, si può scegliere un dessert, dal Tiramisù ai dolci della casa. Il locale fa anche servizio pub, quindi è possibile fermarsi per bere una birra o altre bevande in compagnia di amici.
Per avere maggiori informazioni e per prenotare un tavolo, chiama subito La Quadriglia Pizzeria Trattoria.