Oleificio Pasquinoni

L'Italia e' un ricco territorio dove si coltivano gli olivi. Mi diceva Pasquinoni che noi siamo grandi produttori di olio di oliva, nostro malgrado. Perche' gli chiedo. Ma perche' gli olivi non richiedono molta terra, per cui possono essere coltivati in terreni di scarso spessore e pietrosi, dove non sarebbe possibile altre coltivazioni. Praticamen...

L'Italia e' un ricco territorio dove si coltivano gli olivi. Mi diceva Pasquinoni che noi siamo grandi produttori di olio di oliva, nostro malgrado. Perche' gli chiedo. Ma perche' gli olivi non richiedono molta terra, per cui possono essere coltivati in terreni di scarso spessore e pietrosi, dove non sarebbe possibile altre coltivazioni. Praticamente commento, siamo costretti a produrre olio di oliva? Esatto! Considerato che il territorio e' cosi' diverso, abbiamo anche diverse varieta' di olivi. Certo! Abbiamo 50 varieta' di olivi e quindi di oli. Secondo me, io trovo l'olio di questo oleificio di una ottima qualita' perche' ha una acidita' molto bassa, ma anche una buona sapidita'.