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Caseificio La Fissello Doc

Caseifici
Via 1 Maggio, 33
12020 Villar San Costanzo (CN)
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Caseificio La Fissello Doc
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Descrizione

Caseificio La Fissello Doc e' un azienda agricola in gustosi formaggi a latte crudo.

Caseificio La Fissello Doc a Villar San Costanzo, azienda agricola in gustosi formaggi a latte crudo. Siamo nati nel 2008 con l'intento di trasformare il latte della nostra piccola azienda agricola in gustosi formaggi a latte crudo. È bello poter pensare che ogni giorno possa nascere un sapore e un aroma diverso, frutto non solo della giusta stagionalità delle cose, ma anche di un sapere antico infinitamente prezioso per essere tralasciato. Gabriele si dedica alla produzione mentre Edoardo si occupa della vendita. La lavorazione del latte è quotidiana come lo è anche la vendita diretta, sia sui mercati che all'interno del piccolo spaccio allestito nei pressi del caseificio. I formaggi stagionano nella vecchia cantina in pietra su assi in legno. Questo tipo di affinamento è molto laborioso, richiede impegno e manodopera nei rivoltamenti giornalieri di tutte le forme. Il periodo di stagionatura varia a seconda del tipo di prodotto, da un minimo di venti giorni spingendosi in alcuni casi ad un anno. Offriamo al pubblico un'ampia gamma di formaggi, alcuni di questi sono stagionali come i caprini e il nostrale d'alpeggio. In estate tome, tomini e mozzarelle sono molto apprezzati. In autunno fanno da padrone i formaggi stagionati.

Dicono di noi
Pulito e ordinato con un proprietario pronto a soddisfare ogni tua curiosità. Ora non mi rimane che ... (leggi tutto)
Antonella Pino
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Molto professionali
Mauro Giordana
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Tutto ottimo!
Grazia Marchisio
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Orari di apertura

  • Lunedì chiuso
  • Martedì 08:30 - 12:30 15:30 - 19:00
  • Mercoledì 08:30 - 12:30 15:30 - 19:00
  • Giovedì 08:30 - 12:30 15:30 - 19:00
  • Venerdì 08:30 - 12:30 15:30 - 19:00
  • Sabato 08:30 - 12:30 15:30 - 19:00
  • Domenica 08:30 - 12:30 15:30 - 19:00
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Informazioni attività

Caratteristiche e servizi

Vacca grigio alpina, Produzione formaggi, Caseificio, Azienda agricola

Prodotti

Formaggi a latte crudo, Gelati artigianali, Formaggi bovini, Formaggi stagionati, Tomino, Tome, Latte fresco, Formaggi, Formaggi caprini, Nostrale, Formaggi freschi, Mozzarelle, Toma piemontese

Dettaglio attività

P. IVA: 03220160042
Codice Fiscale: 03220160042

Categorie

Caseifici, Latte e prodotti caseari

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Domande Frequenti

Dove si trova Caseificio La Fissello Doc ?
Quali sono gli Orari di Apertura perCaseificio La Fissello Doc?
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